Le couscous, c'est bien quelque chose que je ne mange vraiment, vraiment pas souvent. Pourtant j'ai décidé de me lancer dans une recette inventée sur mesure parce qu'il fait super chaud et que j'ai envie de manger léger. Premier essai de couscous, premier essai plus que réussi puisque mon geek a adoré et m'a proclamée déesse du couscous. Yeah
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : très simple
Cuisson : 5 minutes
Difficulté : très simple
Ingrédients pour 3 personnes :
Pour le couscous :
- 1 tasse de couscous
- 1 tasse d'eau bouillante salée
- 1/2 concombre
- Une vingtaine de tomates olivettes
- 200g de lardons
- 4 grosses feuilles de menthe
Pour la vinaigrette :
- 2cs de miel
- 2cc de moutarde de Dijon
- 1cs de vinaigre balsamique blanc
- 1cs d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Dans une petite casserole, faire bouillir une tasse d'eau avec un peu de sel. Une fois que l'eau bout, retirer la casserole du feu et y ajouter le couscous. Bien mélanger et fermer le couvercle de la casserole. Laisser reposer 10 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher le demi concombre et l'épépiner. Couper le et les tomates en petits morceaux.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire les lardons à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Y ajouter le couscous, les légumes et les lardons. Ciseler finement les 4 feuilles de menthe, bien mélanger et servir tiède ou froid.
3 commentaires:
ta petite recette me plait beaucoup.
C'est plus un dérivé de taboulé qu'un couscous ton truc. Enfin moi j'dis ça, j'dis rien...
Mon dieu des lardons dans un couscous! Si ma grand-mère voyait ça... hahaha
Mis à part ça, je suis sûre que cette recette est bien fraîche et bien bonne ;)
Enregistrer un commentaire